今回は鶏肉のもも肉とむね肉の違いと
それぞれを使用したレシピについて説明していきます。
|
|
はじめに
鶏肉は物価が上昇している現在でも、他の牛肉や豚肉よりまだ安価で手に入るため、各家庭でも大活躍していると思います。
筆者も倹約のために、鶏肉の料理を作ることが多いです。
また、鶏肉にはたんぱく質を多く含んでいるため、筋肉を作るためには重宝します。
今回は
- 鶏肉のもも肉と胸肉の違いは？
- 鶏もも肉のおススメレシピ
- 鶏むね肉のおススメレシピ
について説明していきますので、最後まで読んでみて下さい。
鶏肉のもも肉とむね肉の違いは？
鶏肉のもも肉と胸肉には、いくつかの違いがあります。
主な違いは以下の通りです。
- 味と食感:
- もも肉は脂肪分が多く、ジューシーでコクがあります。筋肉質で弾力があるため、唐揚げや照り焼きなど様々な料理に適しています。
- 胸肉は脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。パサつきやすいですが、適切な調理方法を用いることでしっとりとした食感に仕上げることができます。
- 栄養価:
- もも肉は脂肪分が多いためカロリーが高く、ビタミンAや鉄分が豊富です。
- 胸肉は高たんぱく低脂肪で、ナイアシンやパントテン酸が豊富に含まれており、健康的な選択肢とされています。
料理やお好みによって、これらの違いを考慮して使い分けると良いでしょう。
例えば、ジューシーなもも肉は煮物や焼き物に、さっぱりとした胸肉はサラダや蒸し物に適しています。
また、胸肉は低脂肪でヘルシーなため、ダイエット中の方にもおすすめです。
|
|
鶏もも肉のおススメレシピ
鶏モモ肉を使ったおすすめレシピをいくつかご紹介します。
鶏モモ肉はジューシーで風味豊かなので、様々な料理に合います。
- 塩からあげ: シンプルながらもご飯との相性が抜群です。マヨネーズとにんにくを使った下味がポイントです。
- 鶏もも肉となすの白ごまみそ煮: こっくりとした味わいのみそベースの煮物で、なすとの相性も抜群です。
- ふわふわ卵のてりたま親子丼: 甘くて香ばしい照り焼きチキンにふわふわの卵を組み合わせた、子供から大人まで楽しめる一品です。
- 鶏肉の梅照り焼き: さっぱりとした梅の風味が鶏肉の旨みを引き立てます。皮目をパリッと焼くのがコツです。
- 新じゃがいもと鶏肉のみそバターコーン炒め: みそとバターのコクうまな味わいが、新じゃがいものほくほく感と相性ピッタリです。
詳しい作り方や他のレシピについては、macaroniのウェブサイトをご覧ください。
是非、他の鶏モモ肉を使った料理を楽しんでください！
鶏むね肉のおススメレシピ
鶏むね肉を使ったおすすめレシピをいくつかご紹介します。これらのレシピは、鶏むね肉のさっぱりとした味わいを活かしつつ、ジューシーで美味しく仕上げる工夫がされています。
- 鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き: ねぎのシャキシャキ食感とケチャップを使った合わせ調味料が鶏むね肉によく合います。がっつり食べたい時にピッタリのおかずです。
- 鶏むね肉のみぞれ煮: 生姜の香りが効いてさっぱり美味しい一品です。片栗粉と大根おろしでお肉が柔らかく仕上がります。
- 鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め: 下味効果でしっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉に、旨味たっぷりのきのこを炒め合わせ、にんにくでパンチを効かせたコクのある一品です。
- 鶏むね肉のパン粉焼き: 洗い物も少なく簡単に作れるレシピで、粉チーズの塩気がアクセントになっています。お弁当にもオススメです。
- 鶏むね肉のマヨ照り焼き: こってり甘辛味が食欲をそそる一品で、マヨネーズの効果でつやも出て、まろやかな味に仕上がります。
これらのレシピは、DELISH KITCHENで人気のもので、簡単に作れるものばかりです。
詳しい作り方や他のレシピについては、DELISH KITCHENのウェブサイトをご覧ください。
鶏むね肉はヘルシーで経済的なので、日々の食事に取り入れやすいです。
おわりに
鶏肉とむね肉ともも肉の違いとそれぞれのレシピを紹介させて頂きました。
鶏肉は物価高が続く世の中でも、比較的まだ安価で栄養価も高いため、食卓でも比較的に使用しやすいと思います。
また、ふるさと納税の返礼品でも鶏肉を扱っている地域が多いため、この機会に利用してみるのもいいでしょう。
鶏肉でのエピソードなどコメント欄に書いて頂けると幸いです。
今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。
|
|
